西贝客流现状调查:门店调整进展与舆论风波后的真实情况

大象新闻记者陈郑伊深入报道

9月23日,西贝官方公众号推出的一篇题为《7岁毛毛的担忧:我以为再也尝不到西贝美食》的文章,引发新一轮舆论热议。近期,西贝门店的实际客流量表现如何?其在9月15日公告中承诺的10月1日前全国门店9项调整措施,执行进度怎样?9月25日至26日用餐高峰期,记者实地走访郑州多家西贝门店进行观察。

9月25日下午5点半,郑州东区某商场西贝门店内,仅有三桌顾客在用餐。该店开餐时间为17:00。到傍晚6点左右,用餐人数未见增加,维持原状。

记者表明身份后询问客流状况,工作人员回应:"当前客流保持平稳,我们刚进入营业时段。"工作人员补充:"门店暂不接待采访,但允许拍摄,前提是不涉及顾客隐私。"

9月26日上午11点47分,郑州二七区某商场西贝门店内,开餐时间为11:00,此时有四桌顾客就餐。中午12点06分,店内顾客数量未变。店长婉拒采访:"抱歉,我们正专注提升顾客服务,暂不安排媒体访问。"

针对西贝9月15日公告提及的10月1日前全国门店9项调整计划,店长表示:"公告内容已在推进,门店正逐步落实。"

在该商场,一位外卖配送员分享:"过去西贝订单日均两三单,但最近七天完全没接到。"

记者追问是否仅限该商场,他回应所有区域均无订单。另一名外卖员透露:"半个月仅完成一单西贝配送。"

事件追溯至9月10日,罗永浩通过社交平台首度公开质疑西贝预制菜问题,迅速演变为持续舆论风暴。

9月15日,西贝发布致歉声明,承诺将中央厨房前置工艺优化为门店现场加工,并确保10月1日前全国门店完成相关调整。

(来源:大象新闻)

发布于 2025-09-27 10:23:34
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