西贝客流现状调查：门店调整进展与舆论风波后的真实情况
大象新闻记者陈郑伊深入报道
9月23日，西贝官方公众号推出的一篇题为《7岁毛毛的担忧：我以为再也尝不到西贝美食》的文章，引发新一轮舆论热议。近期，西贝门店的实际客流量表现如何？其在9月15日公告中承诺的10月1日前全国门店9项调整措施，执行进度怎样？9月25日至26日用餐高峰期，记者实地走访郑州多家西贝门店进行观察。
9月25日下午5点半，郑州东区某商场西贝门店内，仅有三桌顾客在用餐。该店开餐时间为17:00。到傍晚6点左右，用餐人数未见增加，维持原状。
记者表明身份后询问客流状况，工作人员回应："当前客流保持平稳，我们刚进入营业时段。"工作人员补充："门店暂不接待采访，但允许拍摄，前提是不涉及顾客隐私。"
9月26日上午11点47分，郑州二七区某商场西贝门店内，开餐时间为11:00，此时有四桌顾客就餐。中午12点06分，店内顾客数量未变。店长婉拒采访："抱歉，我们正专注提升顾客服务，暂不安排媒体访问。"
针对西贝9月15日公告提及的10月1日前全国门店9项调整计划，店长表示："公告内容已在推进，门店正逐步落实。"
在该商场，一位外卖配送员分享："过去西贝订单日均两三单，但最近七天完全没接到。"
记者追问是否仅限该商场，他回应所有区域均无订单。另一名外卖员透露："半个月仅完成一单西贝配送。"
事件追溯至9月10日，罗永浩通过社交平台首度公开质疑西贝预制菜问题，迅速演变为持续舆论风暴。
9月15日，西贝发布致歉声明，承诺将中央厨房前置工艺优化为门店现场加工，并确保10月1日前全国门店完成相关调整。
（来源：大象新闻）
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