裂殖酵母属(学名:Schizosaccharomyces)属于子囊菌门、酵母科中的裂殖酵母亚科。裂殖酵母属的真菌与高等动物有一定的相似性。这些真菌不进行有性繁殖,而是通过无性分裂方式繁殖。
裂殖酵母属的细胞为椭圆形或圆柱形,有时会形成假菌丝。有性繁殖是营养细胞(单倍体)结合形成子囊,子囊内有1~4个或8个子囊孢子。子囊孢子是球形或卵圆形,具有酒精发酵的能力,不同化硝酸盐。在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色,无光泽。
参考资料 >
粟酒裂殖酵母
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