短毛独活

短毛独活（食虫类：Heracleum moellendorffii Hance）是伞形科独活属植物，多年生草本，高1-2米。根圆锥形、粗大，多分歧，灰棕色。茎直立。叶有柄，长10-30厘米；叶片轮廓广卵形；茎上部叶有显著宽展的叶鞘。复伞形花序顶生和侧生，花序梗长4-15厘米。分生果圆状倒卵形，顶端凹陷，背部扁平；每棱槽内有油管1，合生面油管2，棒形。胚乳腹面平直。花期7月，果期8-10月。

生长于阴坡山沟旁、林缘或草甸子。

根可入药，治风寒感冒、头痛、类风湿性关节炎痹痛、腰腿酸痛。基生嫩叶可食用，是色、香、味俱佳的山野菜。

多年生草本，高1-2米。根圆锥形、粗大，多分歧，灰棕色。茎直立，有棱槽，上部开展分枝。叶有柄，长10-30厘米；叶片轮廓广卵形，薄膜质，三出式分裂，裂片广卵形至圆形、心形、不规则的3-5裂，长10-20厘米，宽7-18厘米，裂片边缘具粗大的锯齿，尖锐至长尖，小叶柄长3-8厘米；茎上部叶有显著宽展的叶鞘。

复伞形花序顶生和侧生，花序梗长4-15厘米；总苞片少数，线状披针形；伞辐12-30，不等长；小总苞片5-10，披针形；花梗细长，长4-20毫米；萼齿不显著；花瓣白色，二型；花柱基短圆锥形，花柱叉开。分生果圆状倒卵形，顶端凹陷，背部扁平，直径约8毫米，有稀疏的柔毛或近光滑，背棱和中棱线状突起，侧棱宽阔；每棱槽内有油管1，合生面油管2，棒形，其长度为分生果的一半。胚乳腹面平直。花期7月，果期8-10月。

少管短毛独活（Heracleum moellendorffiiHance var.pauvittatumShan et T. S. Wang）：该变种果实近圆形或长椭圆形，长6-8毫米，宽4-7毫米，每棱槽中油管1或无，合生面油管2。分布于中国山东（蓬莱）。生长于山沟路旁。

狭叶短毛独活（Heracleum moellendorffiiHance var.subbipinnatum(Franch.) Kitag.）：该变种与原变种的区别是叶二回羽状全裂，末回裂片狭卵状披针形。分布于中国黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区及华北其它各地；朝鲜也有分布。生长于高山林缘、草甸。

短毛独活生长于阴坡山沟旁、林缘或草甸子。为耐阴植物，在自然条件下多生于山坡针阔叶混交林及杂木林下，溪流旁也有分布。喜富含腐殖质多的沙质土壤。植株在全光条件下易得日灼病，植株枯萎，分蘖减少，直接影响产量，光照过弱也影响植株发育，以0.6郁闭度条件下生长最佳。忌阳光直射，喜大肥大水，栽培时应选择适应遮阴，土壤肥沃，pH值5.5-7.0，湿度均衡的环境，这样可保证幼苗脆嫩，颜色深绿，味道鲜美。

分布于中国黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区、河北省、山东省、陕西省、湖北、安徽、江苏省、浙江省、江西省、湖南省和云南省等省区。

短毛独活种子成熟期伊春市在8月末至9月初，成熟后落实现象比较严重，因此必须及时采收。短毛独活的种子在自然条件下萌发率比较低，短毛独活种子具有休眠的特性，不经低温煅炼，几乎不发芽。育苗时可进行秋播或种子经低温处理后进行春播，出苗率均在90%以上，方法有两种：①入冬前秋播，发芽率高出苗整齐，先用清水浸泡两天，然后直播到苗圃中，覆盖草帘，播后应注意防止动物践踏。②10月初种子经清水浸泡2天后进行层积处理，按1:3比例进行混砂处理，入冷窖中进行越冬处理，温度保持在-5至5℃之间，或直接埋藏于地表下，深度20厘米左右，注意防止积水，翌年5月初露地直播。

择土质疏松和腐殖质高的土壤，整好地施足底肥，每亩施发酵好的猪粪2000-3000千克再做床，床做好后，将床面浇足底水，5厘米土层水达到饱合状态，等第二天再播种，床上搂小沟，距20厘米，沟深11.5厘米，播后覆上1厘米厚细土，然后再盖一层稻草，有利于保温保湿，播种具体时间以4月中句为宜。

一般遇到天旱，床面要及时浇水，因短毛独活出苗持续时间长，约20-25天，所以土壤必须湿润。当有80%老山芹出苗露土，要在傍晚揭开覆盖稻草，出苗后进行浇水、除草，建好遮阴网架，盖上遮荫物，其中间高度不低于2.5米，两侧不低于1.5米。后期每隔10-15天进行次除草，不能造成草荒。

利用温室和冷棚进行早春促成栽培，效益很高，棚内种子直播当年没有效益，采用育苗移栽效果好，秋季落叶后进行移栽，密度为每平方米栽300-400棵根苗，将苗根均匀摆在床沟内，再盖上山地土，覆土必须过筛，最好用森林腐殖土，覆土厚度以2厘米为宜，移栽后不能马上升温，需要20天以上的自然休眠期，然后扣棚增温，温室最适宜温度18-22℃，最低温度不能低于5℃，低于5℃老山芹停止生长，当室内温度达到20℃左右时，温室上面要挂遮阴网，避免强光照射，这样可以延迟老山芹老化期，提高收获产量，提高经济效益。

当年播种不能采收，第二年幼苗长到20厘米左右时可采收，采收时用刀近地面割收。如做留种田，只能收一茬，如只做商品菜生产田，可收两茬，然后控制其转向生殖生长，除去花梗，植株梗变硬老化，并分蘖出新株，以利提高下一年产量。

基生嫩叶可食用，是色、香、味俱佳的山野菜，含有多种丰富的营养成分，具检测分析，每100克鲜品含维生素a105毫克，维生素B22.3毫克、维生素c65.88毫克、维生素e45.3毫克，铁30.6毫克、钙1280毫克、蛋白质2160毫克，还有Thr、胱氨酸、精氨酸等16种氨基酸。一般采10厘米以上嫩苗，可以炒食、做馅、凉拌或腌制等。短毛独活，质地脆嫩，翠绿多汁，香味浓郁。

短毛独活不仅是天赐的野生家蔬，而且是一味可治疗多种疾病的良药，中医认为，短毛独活属于凉性蔬菜，具有显著的降压作用，有祛风除湿，止痛的功能。

参考资料 >

短毛独活.短毛独活.2024-09-04

中国生物志库.中国生物志库.2024-09-07

短毛独活的功效与作用.惠农网.2024-09-04