油酥火烧

mysmile

作者

油酥火烧

油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上小磨香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

做法做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

材料

基酒，面粉，400g酱油，60g辅料，酵母3g。

步骤

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热，中间层烤15-20分左右。

参考资料 >

发布于 2025-09-26 23:11:29

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