海鲜意面

海鲜意面是一种食物，原料有龙虾肉、虾仁等。

pasta100克，龙虾肉20克，虾仁20克，墨鱼目20克，三文鱼20克，青口20克，亨氏番茄沙司120毫升。橄榄油15毫升，蒜蓉10克，帕尔玛奶酪末2茶匙，欧芹末1茶匙，黑橄榄5个，绿橄榄5个。

意面是西餐中比较容易制作，也是中国人在口感上最容易接受的品种。意面的口味有很多，海鲜意面则为其中一种。

热量：88.8大卡

胆固醇：29.6毫克

脂肪：9.8克

钠：4.03毫克

钾：3.9毫克

钙：3.5毫克

磷：0.8毫克

罗勒叶。

pasta用盐水煮8～10分钟，捞出用凉水冲透；

炒锅内加入橄榄油烧热，煸香蒜蓉，加入所有的海鲜炒熟：加入亨氏番茄沙司，烧开后加入煮好的意面，加黑橄榄和绿橄榄翻炒，即可出锅装盘，撒上欧芹末和帕尔玛奶酪末，用罗勒叶作装饰即可。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

• 虾800克

• 意大利面1碗

辅料

• 西红柿2个

• 洋葱1个

• 芹菜1根

• 虾仁50克

调料

• 食盐3克

• 橄榄油适量

1.海虾洗净跟冷水一起下锅，开大火煮

2.煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟即可捞出，虾汤留着另有用处

3.将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用

4.将煮虾的汤过滤，去浮沫、渣子后倒另一个锅内

5.大火煮开后，倒入一碗pasta，1小勺盐，中火煮

6.煮的中间要随时撇去浮沫

7.煮至意面整体颜色变浅并稍通透，可以拿出一个尝尝，若没有硬硬的夹心就可以关火了

8.将意面捞出，然后倒入少许的橄榄油，拌匀待用

9.煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用

10.小火，锅中放入少许的橄榄油，再加入番茄翻炒

11.大火炒至番茄出水软烂，加入洋葱翻炒数下

12.再加入芹菜，此时要将火调小

13.放入煮熟的意面，翻炒均匀

14.加入虾仁

15.再加入一点点盐(面已经有盐味了)，翻炒均匀即可关火

1、用煮虾的汤煮pasta，意面会喝足了汤中的营养及鲜味。

2、熬煮番茄的过程中若太干了，要视情况加入些煮虾或者煮面的汤。最好买熟透的番茄，那样才有鲜甜的汁液熬出。

3、煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨胀就够两个人的量。

4、煮虾时可以多放些水，要不就多买些虾，虾仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮虾的汤浓些一是可以用来煮面，二是若还有剩余，千万别扔，可以再烧个紫菜蛋花汤、蘑菇青菜汤什么的。

5、煮意大利面时要加入一勺的盐，这样面吃起来口感更好，而且加入盐还可以让面的质地更紧实有弹性。意大利面有着久煮不糊的优点，中火煮至没有硬芯即可。

参考资料 >

海鲜意面的做法.豆果网.2013-08-26