豆蟹

豆蟹是甲壳亚门十足目豆蟹属动物的统称，被称作世界上最小的螃蟹种类，常与水母、海葵、贝类（扇贝、青口贝等）和棘皮动物共栖或寄生。体多无色,煮熟变成红色。

豆蟹分布甚广，在大西洋和太平洋的沿岸区能见到不同种的豆蟹的踪迹。豆蟹的种类很多，根据其头胸甲的形状、蟹肢、步足及指节的长短和形状进行区分，除中华豆蟹外，中国海域常见的有隐匿豆蟹、海阳豆蟹、宽豆蟹、青岛豆蟹、青蛤豆蟹等，其形状大同小异。

豆蟹的头胸甲圆或横椭圆形；额狭、眼小、口框方形；表面光滑，边缘圆钝。第2、3步足较长。第3颗足座节与长节愈合成1片，鞭具3节，指节与前节的内侧缘相关接，短小棒形。豆蟹雌雄差异明显：雌性甲壳亚门表面光滑，且柔软半透明，腹部涨大盖住步足基部，多与软体动物门共栖；雄性甲壳坚硬，多自由生活。

豆蟹寄生在牡蛎科等贝类体内，能夺取宿主食物，妨碍宿主摄食，伤害宿主的鳃，容易影响贝类的生长发育，严重的可引起贝类死亡。同时，豆蟹还容易让贝类，如牡蛎由雌性变为雄性，有时感染率高达90%。因此豆蟹对于近海贝类养殖有着不小的危害。

中国南梁时的"蟹奴"、唐朝时的"寄居"，都是指豆蟹的雌性个体。南朝梁《述异记》中记载："蛣似小蚌，有小蟹在腹中，为蛣出求食，故淮海之人呼为蟹奴。"意为璅蛣（也称海镜，一种蚌）腹中有小蟹，会为其外出找食物，所以人称之为蟹奴。唐朝段成式在《酉阳杂·广动植二·鳞介篇》记载："寄居，壳似蜗，一头小蟹，一头螺蛤也。寄在壳间，常候蜗(螺)开出食，螺欲合，入壳中。"意为寄居这个生物，壳像蜗牛，一头是小蟹，一头是螺蛤，寄居在壳中。每次螺蛤张开壳时小蟹外出觅食；当螺蛤欲闭壳时，小蟹就迅速钻入壳中。这是因为豆蟹雌性个体，已失去主动外出摄食之能力，主要依靠所栖居动物滤得的食物为生。故英文名为commensal pea 绣花脊熟若蟹，即共栖豆蟹。

此外，豆蟹又常栖于牡蛎科壳内，古时候就有蛎奴之名。宋代已对"蛎奴"和"蟹奴"加以区分。《尔雅翼·释鱼四》中记载:"附蛣者名蛎奴，附蟹者名蟹奴。皆附物而为之役，故以奴名之。”意为依附在背角无齿蚌上的为蛎奴，依附螃蟹身上的为蟹奴。这是因为豆蟹被依附的生物所奴役，所以称之为奴。"蟹奴"曾指豆蟹，现动物界中专指寄生于蟹腹部之蔓足动物为蟹奴。

豆蟹，体软，淡黄色，头胸甲圆或横椭圆形，一般只有几毫米长，大的也不过一厘米多，最小的只有米粒般大小；额狭、眼小、口框方形；表面光滑，边缘圆钝。第2、3步足较长。第3颗足座节与长节愈合成1片，鞭具3节，指节与前节的内侧缘相关接，短小棒形。

豆蟹的雌雄差异明显。雌性甲壳亚门表面光滑，且柔软半透明，腹部涨大盖住步足基部，多与软体动物门共栖；雄性甲壳坚硬，多自由生活。

豆蟹分布并不十分罕见，在大西洋和太平洋的沿岸区能见到不同种的豆蟹的踪迹。

它们生活在浅海水域。由于豆蟹个体幼小，捕食和御敌的本领都很差，因此它们常和水母、海葵目、海绵、贝类和棘皮动物共栖或共生。

豆蟹常寄生在牡蛎科、扇贝、青口贝、杂色蛤子等瓣鳃纲的外套套腔中，夺取寄主的食物，吸食寄主的营养。比如，豆蟹寄生在扇贝的壳内，每当扇贝张开贝壳时，豆蟹就趁机寻找水中的微小生物或有机碎屑来充饥。贝壳闭合时，豆蟹则以扇贝的粪便为食。

豆蟹孵出的幼体经发育、变态后潜入贻贝等贝类的外套腔内。

由于豆蟹个体幼小，捕食和御敌的本领都很差，因此它们常和水母、海葵目、海绵、贝类和棘皮动物共栖或共生。豆蟹与贝类，如牡蛎科共栖时，由于它们常常损害牡蛎的鳃、外套膜、卵巢和消化腺等，因此常常不能持久。但豆蟹和扇贝却能相处得很好。

豆蟹寄生在扇贝的壳内，每当扇贝张开贝壳时，豆蟹就趁机寻找水中的微小生物或有机碎屑来充饥。贝壳闭合时，豆蟹则以扇贝的粪便为食。当强敌向扇贝袭击时，机警的豆蟹立即搅动扇贝的软体通风报信，扇贝马上就闭合贝壳，双方都转危为安。

扇贝的天敌是海菊蛤属，红螺能分泌一种黄色带辣味的毒液，用来麻痹扇贝的闭壳肌，使它的双壳久久不能合拢，继而再把扇贝的肉慢慢地吃掉。每逢这时，豆蟹在这种场合往往充当着扇贝天然卫士的角色，扬起双将红螺赶走，于是扇贝得以从麻痹中复苏过来。

豆蟹是贝类养殖的副产品，营养丰富，更是一种鲜为人知的美食。在中国青口贝收获季节，长山群岛渔民在扒取贻贝肉的同时，还会收获大量的共栖豆蟹。这些豆蟹无论是煮熟后凉拌还是挂糊油炸，都是一种难得的美食。

豆蟹寄生在牡蛎科、扇贝、贻贝、杂色蛤子等瓣鳃纲的外套套腔中，夺取寄主的食物，吸食寄主的营养，妨碍寄主摄食，伤害寄主的鳃、外套膜、性腺和消化腺，使寄主身体瘦弱，影响生长发育。被豆蟹寄生的贻贝肉的重量比正常的贻贝减少50%左右，能降低养殖贝类的产量和质量。豆蟹可使牡蛎雌性变为雄性，有时感染率高达90%，每个牡蛎中只要有4~6只豆蟹寄生，即可引起牡蛎死亡。

豆蟹孵出的幼体经发育、变态后潜入青口贝等贝类的外套腔内，截至2002年有日益严重的趋势。在中国主要分布于山东省、辽宁等沿海地区，成为中国目前养殖始贝等贝类的主要病害。在日本、菲律宾、泰国、朝鲜 等国家也有分布。豆蟹的繁殖感染期，在不同的海区略有差异，一般为6月下旬至10月下旬，7月下旬到9月上旬为盛期。

以防为主，目前尚无有效的治疗方法。

1）查明当地海区豆蟹的繁殖季节，当观察到出现幼蟹后，立即在贝类养殖架上悬挂敌百虫药袋，每袋装药50g，挂袋数量视养殖密度和幼蟹的数量而定。

2）繁殖季节开始之前，将第一年的成贝收获，使豆蟹没有繁殖机会，减少和降低其感染率。

参考资料 >

Pinnotheres Bosc, 1801.COL.2024-09-05

豆蟹属种.物种2000中国节点.2023-11-02